Category Archives: Kulinarik
Old Bavarian
Irgendwann mal, vor gar nicht allzu langer Zeit, war eine Biene sehr bekannt bin ich irgendwo in Sussex auf eine ausgelegte Speisekarte eines Restaurants gestoßen: “Gasthof Old Bavaria”. Mit “authentic Bavarian cuisine”. Logischerweise schaudert’s einem da erstmal – aber das … Continue reading
Weinlese
Vor ein paar Tagen kam mein Chef auf die glorreiche Idee, die Angestellten der Brauerei auf seinen Weinberg zu schicken, um Trauben zu pflücken. Ich und mein Kollege, die zwei einzigen Brauer in der Firma, hatten an diesem Tag aber … Continue reading
Das Weißwurst-Debakel
Das Oktoberfest ist in vollem Gange – zumindest hier in Neu-Braunschweig. Das das Oktoberfest eigentlich ein Septemberfest ist und mithin schon zuende sein sollte, hat sich noch nicht bis hierhin rumgesprochen. Und das das Oktoberfest auf englisch eigentlich “October Party” … Continue reading
Weißbier
Der erste Versuchssud ist am vergären. Lt. Sklaventreiber Chef soll das nächste in Flaschen abgefüllte Bier ein Weißbier werden. Ich werde berichten, wie es sich so entwickelt. Ach ja: morgen fängt im Hauptrestaurant das “Oktoberfest” an… arme Welt!
Schnapsbrennen
Nachdem ich mich seit einer Weile mit dem Räuchern beschäftige, bin ich seit kurzem mit einem neuen Hobby beschäftigt: Schnapsbrennen. In den hiesigen “liquor stores” gibt es halt nur Whiskies in verschiedenen Qualitäten aus verschiedenen Provenienzien, einige Brandies, regalmeterweise Wodka … Continue reading
Zum Wochenende
Heute einmal etwas hochgeistiges von einem der größten deutschen Dichter, Hoffman von Fallersleben: ”Und ohne Bier, was fang’ ich an? Da bin ich ein geschlagner Mann: An Leib und Seel verschmacht’ ich schier, wenn ich nicht hab’ mein Seidel Bier. … Continue reading
Schon wieder Essen
Mich kann man ja recht leicht zufriedenstellen. Ich kann mich auch über die kleinen Dinge des Lebens freuen – guckt mal, was ich heute an der Tanke gefunden habe: Wird jetzt die Plauze noch größer? Ich werde weiter berichten…
Schnitzel
Schweineschnitzel, Hähnchenschnitzel, Kalbsschnitzel – als Jäger-, Pfefferrahm- oder Zigeunervariation. Bratwürste. Sauerkraut, Rotkraut (Blaukraut). Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Pommes oder Pü. Ach ja, und ein Cordon Bleu gab’s auch! Die Schwiegereltern sind weg (:-)). Am letzten abend wollten wir eigentlich noch zum lokalen … Continue reading
Balloon Festival in Sussex
“Balloon Festival” – wer träumt nicht vom Fliegen? Schwerelos durch die Lüfte fahren, geräuschlos; nur der Gasbrenner, der ab und zu fauchend heiße Luft in die pralle Hülle bläst, der Weidenkorb, der knarzend und ächzend seine Passagiere durch den Himmel … Continue reading
Grappa
Ich wollt’ heute eine Flasche Grappa kaufen. Irgendwas besseres, als Geschenk für einen meiner Bosse, der die Schnauze voll hat und in den Ruhestand geht. Grappa. Gibt es in beinahe jedem Supermarkt. Das ist aber hier sowieso nicht möglich, da … Continue reading
